นางสาวจิระวดี ทองถนอม หรือน้องจิ๊บพร้อมด้วยลูกสาววัย17ปี กำลังช่วยกันแบ่งรังผึ้งที่มีตัวอ่อนเต็มลัง จากนั้นนำมาแบ่งช่างน้ำหนักชิ้นละ 100 กรัมหรือ 1 ขีด ทาด้วยน้ำผึ้ง หรือจะทาด้วยเกลือ อีกหนึ่งสูตรทาด้วยกระเทียมพริกไทยดำ จากนั้นก็ทำการห่อด้วยใบตองนำไปย่างไฟจนใบตองเริ่มเกรียม พริกจนสีของใบตองเกรียมเท่ากันทุกด้าน รังผึ้งจะเริ่มอ่อน ก็ยกออกจากไฟพร้อมส่งต่อให้ลูกค้าที่สั่งจองไว้ ขายในราคาชิ้นละ 65 บาท
โดยรังผึ้งอ่อนจะรับซื้อมาจากชาวบ้านที่มีอาชีพหาผึ้ง ส่วนจำนวนของรังผึ้งที่นำมาจำหน่ายในแต่ละวันนั้นมีมากน้อยไม่เท่ากัน บางวันได้มาเพียง 1 รัง บางวันก็อาจได้ 3-4 รัง แล้วก็หยุดไป 2-3 วันก็มี เพราะฉะนั้นลูกค้าที่ชอบความอร่อยของผึ้งอ่อน จะต้องสั่งไว้ล่วงหน้าหรือต้องรีบสั่งจองในขณะที่ลงเฟสขายเท่านั้น
ของอร่อยแบบนี้จะมีเยอะ ตั้งแต่ช่วงเดือนมีนาคม-พฤษภาคม เท่านั้น แล้วก็จะเริ่มน้อยลงหรือหมดไป เนื่องจากฝูงผึ้งจะอพยพไปหากินในแหล่งอื่นเมื่อครบกำหนดก็จะเวียนมาทำรังที่เดิม
ส่วนท่านใดที่สนใจจะลองสั่งไปรับประทานดูหรือติดต่อได้ที่เบอร์ 080-1040996 หรือเฟสบุ๊ค : jirawadee jib thongthanom
สมเศียร I จันทบุรี
