กินเที่ยวทั่วไทยไปกับ(Thai News Siam News)ทั่วไทยทั่วโลก

วันที่14 กุมภาพันธ์ 2567 กินเที่ยวทั่วไทยไปกับ(Thai News Siam News)ทั่วไทยทั่วโลก ได้ติดตาม เดินทางมาพบ”นาง สมบูรณ์ นิลสุวรรณ์ เจ้าของโรงงานผลไม้แปรรูป ตราแม่สมบูรณ์ หรือ วิสหกิจชุมชน ต.วังเย็น อ.แปลงยาว จ. ฉะเชิงเทรา และได้มีโอกาสสัมภาษณ์ คุณแม่สมบูรณ์ คุณพ่อประเสริฐ ลูกสาว คุณมะปราง ความเป็นมาโดย ย่อที่มาแรงบันดานใจ ที่ได้กลายมาเป็น ผลไม้แปรรูป จนถึงทุกวันนี้

(ผลไม้แปรรูปแม่สมบูรณ์) เริ่มก่อตั้งขึ้นเมื่อปี ค.ศ.2002 แม่สมบูรณ์ได้เล็งเห็นว่าเกษตรกรปลูกสับปะรดจำนวนมากจนล้นตลาดทำให้ราคาตกต่ำ แม่สมบูรณ์ จึงมีความต้องการที่จะสร้างมูลค่าเพิ่มและช่วยซื้อผลผลิตจากเกษตรกรจึงได้ทำการทดลองกวนโดยใช้มือกวนลองผิดลองถูกเพื่อหารสชาติที่ถูกปากผู้บริโภคซึ่งหลังจากที่ได้มีการนำสับปะรดกวนไปจำหน่ายพบว่าผู้บริโภคเกิดความพึงพอใจและมีการสั่งซื้อเพิ่มขึ้นจึงได้ทำการพัฒนาโดยการคิดค้นเครื่องกวนขึ้นมาโดยฝีมือ คุณพ่อประเสริฐจึงได้ทำการผลิตได้จำนวนมากขึ้นซึ่งสามารถผลิตสินค้าได้จำนวนรวดเร็วและเพิ่มขึ้นตามต้องการของลูกค้าเราจึงได้เพิ่มกำลังการผลิตโดยเพิ่มเครื่องจักรที่มีมาตรฐานแต่ยังคงไว้ซึ่งภูมิปัญญาของชาวบ้านเน้นใส่ใจในเรื่องของความสะอาดเพื่อให้ผู้บริโภคมั่นใจว่าสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยต่อมาในภายหลัง ได้เพิ่มการแปรรูป“และคุณมะปราง

ลูกสาวของคุณแม่สมบูรณ์ ได้เข้ามานำเนินการตลลาดเพิ่มขึ้นให้กับคุณแม่ และมีหน้าที่ บริการ จัดส่งปลีกส่ง ทุกช่องทาง มี ลูกค้า เพิ่มขึ้นตอบโจทย์ ได้ดีมากขึ้น และโดยมีมะม่วงกวนกล้วยกวนสินค้าอื่นๆอีกมากมาย และได้จัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผลไม้แปรรูปแม่สมบูรณ์ หลังจากแม่สมบูรณ์ได้ดำเนินกิจการมาได้ประมาณ 10 ปีจึงได้มีการจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนขึ้นมาในปีคริสตศักราช 2019 เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจในชุมชนให้มีความเข้มแข็งมีการจ้างงานและรับซื้อผลผลิตทางการเกษตรของสมาชิกกลุ่มมาใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตสินค้าอีกด้วยทำให้ชีวิตความเป็นอยู่ของคนในชุมชนดีขึ้นปัจจุบันปัจจุบันมีสมาชิกในกลุ่มทั้งหมดเก้าคน ด้านอัตลักษณ์ของจังหวัด วัตถุดิบหลักของผลไม้แปรรูปของแม่สมบูรณ์ส่วนใหญ่เป็นผลไม้ที่เพาะปลูกในจังหวัดฉะเชิงเทราไม่ว่าจะเป็นสับปะรดมะม่วงกล้วยมะพร้าว

โดยชาวบ้านที่ทำการเพาะปลูกได้นำมาส่งขายให้กับทางโรงกวนแม่สมบูรณ์เพื่อนำมาแปลรูปสายพันธุ์ที่ใช้ในการแปรรูปมีดังนี้ สับปะรดกวน พันธุ์สับปะรดที่ใช้เป็นพันธุ์ปัดตะเวียหรือเรียกอีกอย่างว่า พันธุ์ศรีราชา ซึ่งมีเพาะปลูกกันมากในอำเภอสนามชัยเขตอำเภอแปลงยาวเป็นต้นซึ่งสับปะรดสายพันธุ์นี้มีผลขนาดใหญ่เนื้อมีความหวานฉ่ำพิเศษและรสชาติอร่อยเมื่อนำมาแปรรูปโดยมีวิธีการกวนก็จะทำให้สับปะรดควรมีรสชาติอร่อยเนื้อเหนียวนุ่มลิ้นชิมติดใจ

มะม่วงกวนสายพันธุ์ที่ใช้สามสายพันธุ์หลักคือ มะม่วง 1000 แก้วขมิ้น โชคอนันต์ พิมเสน มีเพาะปลูกกันมากในอำเภอบางคล้าอำเภอแปลงยาวอำเภอสนามชัยเป็นต้นซึ่งมะม่วงทั้งสามสายพันธุ์นี้เนื้อมากรสหวานนุ่มเปรี้ยวทำให้เมื่อนำมาแปรรูปโดยมีวิธีการกวนจะทำให้มะม่วงมีรสชาติอร่อยเนื้อนุ่มลิ้นติดใจและติดฟัน กล้วยกวนสายพันธุ์ที่ใช้มีสองสายพันธุ์หลักคือ กล้วยหอมกล้วยน้ำว้ามีเพาะปลูกมากในจังหวัดฉะเชิงเทรา

ซึ่งสายพันธุ์นำมาแปรรูปเป็นกล้วยกวนได้เพราะมีเนื้อแป้งเยอะทำให้เมื่อนำมาแปรรูปด้วยการกวนทำให้มีความหอมหวานรสชาติอร่อย วัตถุดิบทั้งหมดนี้คุณแม่สมบูรณ์จะนำชาวบ้านที่อยู่ในกลุ่มวิสาหกิจชุมชนได้หมุนเวียนนำมาส่งและให้มีรายได้ทั่วถึงณตอนนี้เป็นที่ยอมรับของทางตลาดเป็นอย่างมากโดยเฉพาะพระเอกของทางโรงงานคุณแม่สมบูรณ์สับปะรดกวนมะม่วงกวนและราคาไม่แพง

และได้นำเป็นสินค้าโอทอปของจังหวัดฉะเชิงเทราและได้มีจำหน่ายขึ้นในห้างเซ็นทรัลเซ็นทรัลศูนย์ท็อปสาขาสาขาต่างๆทั่วประเทศและอีกอย่างคุณแม่สมบูรณ์ นิลสุวรรณ์ ยังได้รับใบเกลียดติบัตรผลไม้แปรรูปอีกมากมายและเป็นตัวอย่างที่ดีของในจังหวัดฉะเชิงเทรา หากมีท่านได้กำลังสนใจจะน้ำไปรับประทาน/ไปเป็นของฝาก/น้ำไปจำหน่าย ติดต่อสอบถาม ทุกช่องทางเบอร์โทรศัพท์ครับ