นครสวรรค์ : ผู้ว่าฯ เปิดกิจกรรม The Lost Taste รสชาติที่หายไปของนครสวรรค์ ผลักดันอาหารพื้นถิ่นสู่ Soft Power

ณ ลานน่านนที ชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัลนครสวรรค์ นางสาวชุติพร เสชัง ผู้ว่าราชการจังหวัดนครสวรรค์ เป็นประธานในพิธีเปิดการจัดกิจกรรม “The Lost Taste รสชาติที่หายไปของนครสวรรค์” ภายใต้โครงการ “เพิ่มศักยภาพชุมชน Soft Power บนฐานอัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น (Food – อาหารไทย)” โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์แวววัน ชมพูนุท ณ อยุธยา รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ เป็นผู้กล่าวรายงาน และมีนางณภัทร สื่อสุนทรานนท์ ปลัด อบจ.นครสวรรค์ พร้อมด้วย พันจ่าเอกสุธาพิพัฒน์ บุญประจันทร์ ผอ.กองสวัสดิการสังคม และข้าราชการในสังกัดร่วมงาน

ด้วยคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ จัดกิจกรรม “The Lost Taste รสชาติที่หายไปของนครสวรรค์” ภายใต้โครงการ “เพิ่มศักยภาพชุมชน Soft Power บนฐานอัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น (Food – อาหารไทย)” ภายในงานมีกิจกรรมหลากหลายที่สะท้อนถึงอัตลักษณ์อาหารท้องถิ่นนครสวรรค์ ซึ่งได้รับการพัฒนาและยกระดับให้เป็นผลิตภัณฑ์ Soft Power ที่สามารถต่อยอดสร้างรายได้และคุณภาพชีวิตให้กับคนในชุมชน

ภายในงานประกอบด้วยนิทรรศการและเสวนา “The Lost Taste รสชาติที่หายไปของนครสวรรค์” การนำเสนอเมนูอาหารอัตลักษณ์ของจังหวัดที่หาชิมได้ยาก พร้อมให้ผู้ร่วมงานได้ลิ้มลองและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารพื้นถิ่น และกิจกรรมไฮไลต์สุดพิเศษ “การแข่งขันกินเร็ว กินจุ กินไว” ซึ่งผู้เข้าแข่งขันจำนวน 10 คน ต้องรับประทานอาหารปากน้ำโพ 5 เมนู น้ำหนักรวม 3.5 กิโลกรัม ภายในเวลา 30 นาที ชิงเงินรางวัลรวมกว่า 11,000 บาท สร้างความสนุกสนานและกระตุ้นความสนใจต่ออาหารพื้นถิ่นได้อย่างคึกคัก

สำหรับเมนูอาหารอัตลักษณ์ 5 รายการ ที่คัดเลือกมาในครั้งนี้ ได้รับการรับรองเป็นเมนู “Lost Taste” จากกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ตั้งแต่ปี 2565 ประกอบด้วย

• แกงนอกหม้อ จากอำเภอบรรพตพิสัย โดยคุณสุจริตรา นำเจริญ
• แกงหัวตาล จากอำเภอชุมแสง โดยคุณสุภัทรา คุ้มเมือง
• ทอดมันปลากราย จากตำบลเกรียงไกร อำเภอเมือง โดยคุณกัลยารัตน์ ดาวเรือง
• ไอศกรีมน้ำตาลสด จากตำบลเกยไชย อำเภอชุมแสง โดยคุณพรธีรา คุ้มเมือง
• ข้าวโปง จากอำเภอเมืองนครสวรรค์ โดยคุณบังอร จูมลี

เมนูทั้งหมดได้รับการพัฒนาต่อยอดโดยคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ม.ราชภัฏนครสวรรค์ ร่วมกับอาจารย์ นักศึกษา และผู้ประกอบการท้องถิ่น โดยมีการจัดทำตำรับมาตรฐาน คำนวณคุณค่าทางโภชนาการ ออกแบบบรรจุภัณฑ์ และสร้างสื่อประชาสัมพันธ์ เพื่อผลักดันอาหารพื้นถิ่นให้เป็น Soft Power ที่สามารถสร้างรายได้ ยกระดับเศรษฐกิจฐานราก สืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่น และเสริมสร้างคุณภาพชีวิตของชุมชนให้มั่นคงและยั่งยืน

ภาพ / ข่าว :

ชาติชาย เกียรติพิริยะ

จังหวัดนครสวรรค์