admin1
ยโสธร : หนุ่มใหญ่อดีตพระเอกหมอลำเพลิน ปลดประจำการหันมาผลิต ข้าวเม่ากะทิสดหวาน สร้างรายได้ให้กับครอบครัว
อดีตดาราหมอลำทำข้าวเม้าสูตรรสชาดกะทิสด ส่วนตัวไม่ต้องใส่น้ำมันมะพร้าว น้ำตาล ก็หวานมัน ขายที่ว่านี้ ชื่อ นายสมร ทองบ่อ อายุ 64 ปี อยู่กับภรรยา 2 คน ชื่อ นางบุญยืน อายุ 65 ปี อยู่ที่บ้านโศกผักหวาน ตำบลดู่ลาด อำเภอทรายมูล จังหวัดยโสธร
อดีตเคยเป็นพระเอกหมอลำเพลิน คณะ ส.รุ่งประสานใจลำเพลิน หลังจากปลดประจำการจากการเป็นพระเอก เพราะอายุมาก จึงหันมาผลิตข้าวเม้าขาย เพื่อสร้างรายได้ทดแทนค่าตัว สามารถสร้างรายได้เดือนละ 15,000-18,000 บาท อยู่กับหมู่บ้านที่ผลิตหรือทำข้าวเม้าเป็นอาชีพทั้งหมู่บ้าน
หลายคนทำข้าวเม้าส่วนใหญ่ก็เป็นสูตรโบราณ แต่ว่าอดีตพระเอกหมอลำรายนี้ได้คิดค้นการผลิตในรูปแบบใหม่ไม่เหมือนใคร ตั้งแต่เริ่มคัดหาพันธุ์ข้าว จะไม่ใช้ข้าวดอเหมือนเจ้าอื่น ๆ แต่จะใช้ข้าวพันธุ์พิเศษสำหรับทำข้าวเม้าโดยตรง จนกระทั่งนำมาแปรรูปผลิตเป็นข้าวเม้า ถ้าใครได้ลองลิ้มรสของเขาบอกได้ว่าถูกใจ
เจ้าตำรับผู้คิดค้นสูตรข้าวเม้าหวานมันไม่ต้องใช้น้ำมันมะพร้าว ใส่น้ำตาลที่ว่านี้ ชื่อ นายสมร ทองบ่อ อายุ 64 ปี กับภรรยาคู่ใจ นางบุญยืน อายุ 65 ปี ขั้นตอนการผลิตเป็นไปอย่างอารมณ์ดี เยือกเย็น จึงให้รสชาติมันหวาน นุ่ม ถูกใจลูกค้า คนกิน
ปกติทำข้าวเม้าจะไม่ต้มก่อนนำมาคั่ว แต่รายนี้เป็นกรรมวิธีที่แปลกไม่เหมือนใคร หลังเก็บเกี่ยวเอารวงข้าวมาแล้ว จะนำมาขูดเอาแต่เมล็ด แล้วนำไปต้ม ใช้เวลากี่ชั่วโมงก็ขอปิดเป็นความลับ ใช้เวลาตามสูตรของตัวเอง จึงค่อยนำมาคั่วให้สุกตามแบบฉบับของไอ้หนุ่มหมอลำ
ค่อยนำมาตำใส่คกมอง ที่ใช้เครื่องรถเดินตาม ตำไปเรื่อย ๆ จนกว่าเมล็ดข้าวออกมาเป็นข้าวเม้า เรียกได้ว่าทุกขั้นตอนการผลิตเป็นไปตามกรรมวิธีของการผลิต น้อยมากไม่สามารถเปิดเผยให้รู้ได้ การผลิตจะแตกต่างไปจากหลายเจ้าในหมู่บ้าน
ข้าวเม้าแต่ละวันจะผลิตได้วันละไม่ต่ำกว่า 80-150 กิโลกรัม ผลิตแล้วจะมีการจำหน่ายส่งขายให้กับพ่อค้าในต่างอำเภอและต่างจังหวัด โดยเขาจะมารับซื้อถึงบ้าน วันไหนมีข้าวเม้าเหลือ ก็จะออกนั่งขายตามท้องตลาด และตระเวนขายตามหมู่บ้าน
สอบถามนายสมรว่า ที่หันมาผลิตข้าวเม้าขาย ส่วนตัวมีความรู้สึกอย่างไร นายสมรบอกว่า ชีวิตก็มีความสุขดี อยู่อย่างพอเพียง ถึงจะขายข้าวเม้าได้วันละ 15,000 แต่ก็ทำให้มีความอบอุ่นใจ เพราะเงินที่ได้บางเดือนก็เก็บไว้ ไม่จำเป็นต้องไปใช้จ่ายอะไรมาก อยู่ที่บ้านข้าวก็มี ปลาก็ออกหาจับได้ ทำให้ชีวิตไม่ต้องไปแข่งขันกับสังคมบ้านเมือง ขอให้มีกินมีใช้ อยู่แบบพอเพียง
