พิษณุโลก : เฮือนสองแคว ร้านอาหารเมืองเหนือเปิดใหม่ รสชาติจากต้นตำรับ นำทีมชุดเมืองครบเซ็ต

Abstract / สรุป

ร้านอาหารเหนือ “เฮือนสองแคว” เปิดใหม่บนถนนสนามบิน ตรงข้าม CJ Mall โดย พลโท กฤษณะ ภู่ทอง นายทหารเกษียณราชการผู้หลงใหลในรสชาติอาหารเมืองเหนือ ตั้งใจนำสูตรต้นตำรับแท้จากเชียงใหม่มาเสิร์ฟให้ชาวพิษณุโลกได้สัมผัสรสชาติบ้านๆ ที่หาทานยาก เมนูเด่น ได้แก่ แกงฮังเล, ลาบคั่ว, น้ำพริกหนุ่ม–น้ำพริกอ่อง, หมูทอด–ไก่ทอดสูตรมะแขว่น, ชุดออเดิร์ฟเมือง และเซ็ตอาหารเหนือ 3 แบบในราคาประหยัด (149–289 บาท) ร้านเปิดทุกวัน 10.00–20.00 น. โทร. 098-996-1456 / 081-946-4556

Key Takeaway / ประเด็นสำคัญ

• “เฮือนสองแคว” ร้านอาหารเหนือเปิดใหม่ในพิษณุโลก เสิร์ฟรสชาติบ้านๆ ต้นตำรับแท้
• เมนูเด่น: แกงฮังเล, ลาบคั่ว, หมูทอด–ไก่ทอดสูตรมะแขว่น, ชุดออเดิร์ฟเมือง
• ราคาเข้าถึงง่าย พร้อมบรรยากาศอบอุ่นแบบครอบครัว เหมาะทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น

พาชิมเมนูอาหารเหนือ “เฮือนสองแคว” เสิร์ฟเมนูอาหารเหนือรสชาติดั้งเดิมแบบบ้านๆ ที่คัดสรรวัตถุดิบและสูตรตำรับเหนือแท้ๆ โดยฝีมือเชฟเมืองเหนือและเจ้าของร้านอดีตนายทหารผู้หลงใหลในรสชาติอาหารเมือง จนเกิดแรงบันดาลใจเปิดร้านหลังเกษียณ เพื่อให้คนพิษณุโลกได้สัมผัสรสเหนือแท้ที่หาทานยากในพื้นที่

เอาใจสายคนที่ชื่นชอบอาหารเหนือ สไตล์โฮมเมด เสิร์ฟรสต้นตำรับในบรรยากาศอบอุ่นในวันเปิดร้านวันแรก ที่ร้านเฮือนสองแคว ร้านอาหารเหนือในสไตล์อบอุ่นแบบครอบครัว ตั้งอยู่บริเวณถนนสนามบิน ตรงข้ามร้านปาริฉัตร อาคาร CJ Mall เดินทางสะดวก กำลังกลายเป็นอีกหนึ่งจุดหมายใหม่ของคนรักอาหารเหนือในจังหวัดพิษณุโลก โดยวันนี้ มี พระอาจารย์ อุบาลี อตุโล แห่งวัดจันทร์ตะวันตก มาเจิมประตูให้

พลโท กฤษณะ ภู่ทอง นายทหารเกษียณราชการ กล่าวว่า ร้านนี้เกิดจากความชอบส่วนตัวที่มีต่ออาหารเหนือมาตั้งแต่สมัยรับราชการ ไปกินที่ไหนก็มักจะสังเกตว่าเมนูเด็ดของแต่ละร้านคืออะไร แต่เมื่อกลับมาพิษณุโลกกลับหารสชาติที่ถูกใจได้ไม่มากนัก จึงคิดอยากทำร้านเล็กๆ ของตัวเอง รวมถึงอยากมีงานทำต่อเนื่องหลังเกษียณ อีกทั้งได้เชฟฝีมือดีที่มีประสบการณ์ทำอาหารเหนือจากเชียงใหม่มาช่วยพัฒนาสูตรให้มีความเป็นเมืองแท้ทุกเมนู

เราตั้งใจทำให้คนพิษณุโลกได้ทานอาหารเหนือรสชาติเหมือนนั่งกินที่บ้านคนเหนือจริงๆ ที่สำคัญอยากให้เป็นร้านเล็กๆ ที่ทุกคนรู้สึกสบายใจที่จะเข้ามา ลูกค้าสามารถเลือกอิ่มอร่อยแบบครบเครื่องในราคาประหยัด ด้วยชุดอาหารเหนือ 3 เซ็ตที่จัดมาอย่างลงตัว เซ็ต A “ชุดกั๊ดต๊อง” (อิ่มท้อง) เซ็ตละ 289 บาท ครบทั้งเมนูเด่นของเหนือ ได้แก่ ยำหมูยอ, แกงฮังเล, ไก่ทอดหรือหมูทอด, น้ำพริกหนุ่ม/น้ำพริกอ่อง เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว 2 กระติ๊บ และน้ำเปล่า 2 เซ็ต B “ชุดเปิงใจ๋” (ถูกใจ) เซ็ตละ 279 บาท จัดเต็มด้วย ยำหมูยอ, แกงอ่อม, ไก่ทอดหรือหมูทอด พร้อมน้ำพริกหนุ่ม/อ่อง และข้าวเหนียวคู่ น้ำเปล่าเสิร์ฟครบ เซ็ต C “ชุดกิ๋นดี” (กินดี) เซ็ตละ149 บาท

เหมาะสำหรับคนอยากทานเบาๆ แต่ได้ฟีลคนเมืองแต้ ๆ อิ่มด้วยลาบคั่ว ไก่ทอดหรือหมูทอด ข้าวเหนียว และน้ำเปล่าเมนูแนะนำของร้าน มีทั้ง ยำหมูยอ ลาบคั่วรสเข้ม ไก่ทอดสูตรมะแขว่น น้ำพริกหนุ่ม / น้ำพริกอ่อง ยำหมูยอ ยำสามชั้นทอด ไข่ต้มยางมะตูม แคบหมูกร๊อบกรอบ โดยเฉพาะหมูทอด–ไก่ทอด ที่ร้านจะหมักด้วยมะแขว่นสูตรเฉพาะ ทำให้มีกลิ่นหอมเด่นไม่เหมือนใคร พอทอดเสร็จโรยด้วยพริกกรอบสูตรสิงคโปร์และกระเทียมเจียว ทำให้ได้รสเผ็ดนิดๆ อมหวานกรอบ หอมมะแขว่นแบบเหนือแท้ๆ กลมกล่อมจนหลายคนต้องสั่งซ้ำ ลาบคั่วและน้ำพริกทั้งสองชนิดก็ปรุงแบบเหนือแท้ ใช้วัตถุดิบสด ทำวันต่อวัน รสเข้มตามต้นตำรับ ทำให้ถูกใจทั้งคนพื้นที่และลูกค้าชาวเหนือที่มาลองแล้วบอกว่า “ใกล้เคียงบ้านเกิดมาก”

นอกจากนี้ยังมี ชุดออเดิร์ฟเมือง อร่อยครบในถาดเดียว ชุดออเดิร์ฟเมืองถือเป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยม เพราะรวมของดีเมืองเหนือไว้ครบ ได้แก่ แหนม ไส้อั่ว แคบหมู น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง และผักสด เหมาะสำหรับแชร์กันในโต๊ะ หรือสั่งเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยก่อนลุยจานหลัก

บรรยากาศในร้าน ก็เป็นกันเอง ราคาเข้าถึงง่าย เหมาะทั้งสำหรับกินเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็น ใครกำลังหาร้านอาหารเหนือในพิษณุโลกที่รสชาติ “เหนือจริง ไม่ปรุงแต่ง” ร้าน “เฮือนสองแคว” นับเป็นอีกหนึ่งร้านเปิดใหม่ที่ควรค่าแก่การไปลองอย่างยิ่ง ร้านเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ 10.00–20.00 น. โทรศัพท์ 098-996-1456 / 081-946-4556

ภาพ / ข่าว :
สุระเชษฐ์ จังหวัดพิษณุโลก