บาร์บีคิวพลาซ่าปรับเมนูครั้งใหญ่ในรอบ 39 ปี ชู “One Size Fits One” ตอบโจทย์คนกินยุคใหม่

ตลอด 39 ปีที่ผ่านมา บาร์บีคิวพลาซ่า เดินหน้าปรับตัวให้เข้ากับคนกินที่เปลี่ยนไป จากร้านปิ้งย่างที่หลายคนคุ้นเคยกับภาพจำของ “หมูกลมและน้ำจิ้มบาร์บีคิว สูตรต้นตำรับ” สู่ร้านที่มีทางเลือกหลากหลายขึ้น เพื่อให้ทุกคนบนโต๊ะสามารถเลือกสิ่งที่ตัวเองชอบได้ ไม่ว่าจะเป็นมื้อครอบครัว มื้อรวมแก๊งเพื่อน หรือมื้อสบาย ๆ หลังเลิกเรียนและเลิกงาน
เพราะแต่ละพื้นที่มีผู้คนและวิถีชีวิตที่แตกต่างกัน บาร์บีคิวพลาซ่าจึงให้ความสำคัญกับการทำความเข้าใจคนในแต่ละพื้นที่ ทั้งความชอบ พฤติกรรมการกิน และรูปแบบการใช้ชีวิต เพื่อนำมาพัฒนาเมนูและประสบการณ์ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคได้มากขึ้น

คุณรัฐ ตระกูลไทย ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานการตลาด บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด กล่าวว่า “39 ปีของบาร์บีคิวพลาซ่า เราเห็นคนกินเปลี่ยนไปเยอะมาก วันนี้คนหนึ่งชอบหมู อีกคนชอบเนื้อ บางคนอยากกินซีฟู้ด หรือบางคนอยากลองของพรีเมียม เพราะฉะนั้นสิ่งที่เราต้องทำคือเข้าใจลูกค้าให้มากขึ้น และทำให้คนที่นั่งโต๊ะเดียวกันสามารถเลือกกินในแบบที่ตัวเองชอบได้ แนวคิดนี้จึงนำมาสู่ Menu Vision 2026 การปรับประสบการณ์เมนูครั้งใหญ่ในรอบ 39 ปี ซึ่งเริ่มตั้งแต่เดือนมิถุนายน 2569 พร้อมกันกว่า 160 สาขาทั่วประเทศ ภายใต้แนวคิด “One Size Fits One” ที่มองว่าคนบนโต๊ะเดียวกันไม่จำเป็นต้องชอบหรือกินเหมือนกัน

จากภาพจำเดิมของเมนูหมูกลม หรือหมูสันคอสไลซ์ ที่ใครๆ มาบาร์บีคิวพลาซ่าก็ต้องสั่ง วันนี้บาร์บีคิวพลาซ่าเพิ่มทางเลือกให้หลากหลายขึ้น ตั้งแต่ หมูพรีเมียม, เนื้อวากิว Marbling Score 4–5, ซีฟู้ด และแซลมอนซาชิมินำเข้าจากนอร์เวย์ รวมถึงเมนูทานเล่นและของหวาน โดยในกลุ่ม Exclusive Store ยังมีเมนูพรีเมียมอย่าง ชุดพรีเมียมวากิว ชุดทรีโอวากิว ชุดพรีเมียมหมู และชุดทรีโอพรีเมียมหมู ขณะที่เมนูใหม่ในสาขาทั่วไปก็มีทั้งชุดซูเปอร์เนื้อ ชุดทรีโอเนื้อ ชุดซูเปอร์หมู ชุดทรีโอหมู ชุดซูเปอร์ซีฟู้ดกุ้งจัมโบ้ และชุดทรีโอซีฟู้ด พร้อมของหวานอย่างเจลลี่กาแฟบาร์บีกอนและไอศกรีม

นอกจากการเพิ่มทางเลือกบนโต๊ะอาหารแล้ว บาร์บีคิวพลาซ่ายังให้ความสำคัญกับการเข้าใจวิถีชีวิตของคนในแต่ละพื้นที่ เพราะร้านอาหารสำหรับหลายคนไม่ได้เป็นเพียงสถานที่สำหรับกินข้าว แต่เป็นพื้นที่สำหรับนัดเจอและใช้เวลาร่วมกัน ทั้งมื้อครอบครัว การรวมแก๊งเพื่อน หรือการแวะมาหาอะไรอร่อย ๆ กินหลังเลิกเรียนและเลิกงาน

ด้วยเหตุนี้ สาขาต่างจังหวัดจึงเป็นพื้นที่สำคัญที่ทำให้แบรนด์ได้เรียนรู้จากลูกค้าจริง และนำความต้องการของแต่ละพื้นที่มาปรับใช้ในการให้บริการ ทั้ง โมเดลปิดดึก ที่ปรับเวลาปิดของบางสาขาให้สอดคล้องกับพฤติกรรมการรับประทานอาหารช่วงค่ำ รวมถึงการพัฒนาเมนูเฉพาะพื้นที่ อย่าง เมนูเนื้อโคขุนโพนยางคำ ที่มีจำหน่ายเฉพาะสาขาในจังหวัดสกลนครและมุกดาหาร เพื่อให้เข้ากับความชอบของคนในพื้นที่มากขึ้น

สาขาต่างจังหวัดทำให้เราได้เห็นลูกค้าจริง ๆ ว่าเขามากับใคร ชอบอะไร และมองหาร้านอาหารแบบไหน สิ่งเหล่านี้เป็น Insight ที่สำคัญ เพราะคนในแต่ละพื้นที่มีวิถีชีวิตและความต้องการที่แตกต่างกัน เราจึงต้องนำสิ่งที่เรียนรู้มาปรับทั้งเวลาให้บริการ เมนู และประสบการณ์ให้เหมาะกับคนในพื้นที่” คุณรัฐฯ กล่าว

สำหรับใครที่กำลังมองหามื้ออร่อยไว้ชวนครอบครัว นัดเพื่อน หรือรวมแก๊งมานั่งล้อมเตา “GON BUFFET นัดป่ะลอง ตัวคุ้ม” กลับมาในราคาเดิม เริ่มต้น 399 บาท NET/คน ตั้งแต่วันที่ 20 สิงหาคม – 27 กันยายน 2569 ที่ร้านบาร์บีคิวพลาซ่าทุกสาขาทั่วประเทศ (ยกเว้นสาขาเซ็นทรัลพาร์ค)

มีให้เลือกตามสไตล์การกิน ตั้งแต่ บุฟเฟต์หมู 399 บาท NET/คน, บุฟเฟต์หมูและเนื้อ 499 บาท NET/คน, บุฟเฟต์หมูและทะเล 529 บาท NET/คน และบุฟเฟต์หมู เนื้อ และทะเล 599 บาท NET/คน ไปจนถึงสายพรีเมียมกับ บุฟเฟต์ 899 บาท NET/คน ที่จัดเต็มทั้ง เนื้อวากิว แซลมอนซาชิมิ รวมถึงเมนูหมู เนื้อ และทะเลอีกหลากหลายรายการ (สำหรับ GON BUFFET ราคา 899 บาท NET/คน เฉพาะร้านบาร์บีคิวพลาซ่ากลุ่ม Exclusive และ Beyond Store จำนวน 50 สาขา)