หลังภาครัฐปลดล็อกกัญชาจากยาเสพติด อนุญาตให้ร้านค้าสามารถนำใบกัญชาใช้ประโยชน์ได้ ร้านอาหาร แม่กิมแจ้ว  ตั้งอยู่ ริมถนนขาเข้าเมือง เส้นตราด-คลองใหญ่ บ้านชำราก อ.เมือง จ.ตราด นับเป็นร้านอาหารแห่งแรกใน จ. ตราด ที่ได้เปิดให้ลองชิมอาหารจาก“ กัญชา” โดยใช้ใบกัญชาออแกนิค ที่ผ่านระเบียบสั่งซื้อเฟรนชาย มาอย่างถูกต้อง เพื่อนำมาปรุงเป็นอาหาร โดยมีเมนู หลักให้ลูกค้าได้เลือก เมนูสายกัญชา ต้มเลือดหมูกัญชา ก๋วยเตี๋ยวเนื้อกัญชา ข้าวแกงกัญชา และสายขาว มีข้าวหมูแดง และข้าวมันไก่ ส่วนเมนูน้ำเป็นกัญชาพาเพลิน กัญชาร้อยเปอร์เซ็น กัญชาพั้นซ์แดง กัญชาส้ม และอีกหลายเมนู ที่ มีกัญชาเป็นส่วนผสม

คุณกรรณิการ์ ทองสุก เจ้าของร้านแม่กิมแจ้ว  บอกว่าสำหรับการนำใบกัญชามาทำเป็นอาหารหรือเครื่องดื่มนั้นทางร้านจะควบคุมทุกอย่างโดยเฉพาะการ จำกัด ปริมาณการใช้ที่เหมาะสมไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหาร และเครื่องดื่ม ร้านเพิ่งเปิดมาได้ 2 วัน ผลตอบรับจากลูกค้าดีมาก ซึ่งเป็นของใหม่ และมีลูกค้าให้ความสนใจ รวมถึงราคาอาหารไม่แพง ลูกค้าสารถจับต้องได้

ธนเดช I ตราด